食用としての牡蠣の歴史は非常に長く、最も人類が親しんできた貝の一つかもしれません。日本では縄文時代ごろから食用されていたとされ、多くの貝塚から殻が発見されています。

ブリはアジ科の海水魚。北西太平洋に分布するの大型の回遊魚です。標準和名「ブリ」については、「養生訓」で有名な貝原益軒が・・・・